おはようございます😃

本日はコーヒー豆の鮮度を保つために気をつけたい、4つの注意点をご紹介していきます😁

1. 酸素に触れる量を減らす

空気中に含まれる「酸素」に豆が触れると、コーヒー豆の酸化が進んでしまいます💦

酸化すると、苦みや風味が落ち、本来の味が損なわれてしまうので、コーヒー豆が酸素に触れる量をできるだけ少なくすることが大切です💡

2. 紫外線や日光・光から守る

コーヒー豆は紫外線によっても影響を受け、劣化してしまいます。。

さらに、太陽や電灯の光にも弱いという性質を持っているので、コーヒー豆は遮光性のある容器などで保存する方法がベストです。

3. 高温を避ける

温度が高温になればなるほど、酸化のスピードが早まってしまいます💦
気温の高い夏場は特に、保管場所に注意しましょう☀️

4. 多湿を避け、湿度を一定に保つ（水分から守る）

コーヒー豆が水分に触れると、品質が落ち、雑味を引き出す原因になってしまいます。

特に、湿度の高い場所に保管するとカビが発生する原因にもなってしまうので、注意が必要です⚠️

今年の夏は以上な気温ですので、尚更、鮮度を保つために気を使わなければいけません。