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炭火焙煎とは、炭火を熱源としてコーヒー豆を焙煎する方法のことです。通常、ガスや電気を熱源とするのが一般的ですが、炭火を使うことで、遠赤外線効果により豆の中心まで均一に熱が伝わり、深みのある味わいになると言われています。

炭火焙煎の特徴とは？

遠赤外線効果があります！

炭火から放出される遠赤外線が、コーヒー豆の内部まで熱を浸透させ、均一な焙煎を可能にします。

深みのある味わいが魅力！
遠赤外線効果により、豆の持つ個性を最大限に引き出し、深みのあるコクと香りを生み出すとされます。

熟練の技術が必要です！
火力の調整が難しいため、熟練した焙煎士の技術が求められます。

炭火焙煎のコーヒーは、ガス焙煎とは異なる独特の風味と香りが楽しめます。深煎りが得意とされる一方、浅煎りから深煎りまで幅広く対応できるため、好みに合わせて選ぶことができます。

ぜひお試しください🙏

今週もよろしくお願い致します🎶