IMG_1813おはようございます😃

今週末は気温が20℃近くにまた上がるそうです😃

寒暖差にはお気をつけください💦

本日は前に少しお話した、コーヒーウェーブについて☕️
その中でも
【サードウェーブコーヒーについて】
サードウェーブコーヒーとは、2000年代に入りコーヒー業界に広まった新たな波、そこで提供されるコーヒーを言います。2002年頃からアメリカを中心に使用され始めたワードで、主な特長は次の4つあります🎵

・シングルオリジン
・浅煎り
・ハンドドリップ
・ダイレクトトレード

いずれも、味や品質へのこだわりの深まりや生産者への関心の高まりによって現れた時流です。

より高品質のコーヒー豆が良いとされており、サードウェーブコーヒー自体がスペシャルティコーヒーの一部とも言えます🎵

ファーストウェーブからセカンドウェーブまで
サードウェーブの特長や理念は、第一・第二の波があってこそ生まれたものです。

＜ファーストウェーブ＞1800年代～1970年頃
それまで上流階級の嗜みだったコーヒーが庶民にも身近なものになった時代。ただ、大量生産大量消費が特長で味の探求はあまりなかったようです。

1900年代にインスタントコーヒーが開発され、さらにコーヒーメーカーが登場したことで、コーヒーは自宅でも楽しめるものになりました♡

＜セカンドウェーブ＞1970年頃～1990年頃
品質にこだわり、美味しさの追求が増した時代です。
シアトル系の深煎りコーヒーが人気になり、カフェラテなどミルクやフレーバーを追加した飲み方が生まれました☕️

また、スペシャルティコーヒーという概念が生まれたのもセカンドウェーブの特長です😃

明日以降もコーヒーウェーブ🌊についてお話しさせて頂きたいと思っています😆

本日も宜しくお願い致します😆IMG_1813