おはようございます😄

今日グリーンコーヒー（Green coffee）とは❓

コーヒーの生豆の事を言います♡

または、焙煎せずに生豆のまま成分を抽出した飲み物を意味します❗️

アメリカでブームになり、日本でも関心が高まりつつあるグリーンコーヒーについて✨

コーヒーの元祖ともいわれるグリーンコーヒー☕️

普段よく目にするコーヒー豆は茶色い色をしています。
これは生豆を焙煎した状態ですが、焙煎前の生豆の状態がグリーンコーヒーです❗️

また、生豆の状態から淹れたコーヒー自体もグリーンコーヒーと呼ばれています✨

焙煎前の生豆は、コーヒーチェリーから精選や脱穀などの工程を経てつくられますが、それが淡いグリーンをしていることが名前の由来です。


コーヒーの新しい飲み方のように思われますが、実はコーヒーの飲み方のルーツという説もあります。
コーヒーの発見は諸説あるのですが、13世紀頃のアラビアやエチオピアとされ、この頃のコーヒーは飲み物ではなく秘薬でした。

眠気を撃退したり胃の調子を整えるのに良いとされ、生豆の成分をダイレクトに抽出していたとされています✨

コーヒーは本当に奥深く色々と楽しめる飲み物ですね☕️